Update gitlab-shell to 3.6.3

Signed-off-by: Rémy Coutable <remy@rymai.me>

GITLAB_SHELL_VERSION

-3.6.2
+3.6.3

doc/update/8.12-to-8.13.md

@@ -72,7 +72,7 @@ sudo -u git -H git checkout 8-13-stable-ee
 ```bash
 cd /home/git/gitlab-shell
 sudo -u git -H git fetch --all --tags
-sudo -u git -H git checkout v3.6.2
+sudo -u git -H git checkout v3.6.3
 ```
 ### 6. Update gitlab-workhorse